Recept
Ugnstekt Bratwurst med palsternacka, päron och mejram
4 portioner
Det äldsta bevarade receptet på Thüringer-korv är från 1613 och finns inlåst i stadsmuseet i Weimar. Men korven har ätits i den tyska delstaten Thüringen under flera hundra år dessförinnan. Enligt traditionen finhackas fläskköttet och kryddas med mejram och kummin.
4 st Bratwurst nach Thüringer Art
6 st klyftade palsternackor
2 klyftade päron
2 klyftade rödlökar
2 msk sirap
2 msk balsamvinäger
1 kruka hackad mejram
Salt och peppar
Så här gör du:
Lägg alla ingredienser utom korvarna på en plåt och blanda ordentligt. Lägg in i ugnen på 175˚ i ca 30 min. Stek korvarna gyllenbruna och servera med grönsakerna.