Skip to main content

Recept

Argentinsk chorizo med chimichurri

4 portioner

Denna korv är en variant av chorizo som är typisk för Argentina. Det som är speciellt är att den innehåller både gris- och nötkött. Enkelt kryddad med främst paprika och oregano. Chimichurri är en annan argentinsk specialitet, en kryddstark sås som du även kan använda till marinad när du grillar kött.

4 st Chorizos
1 finhackad lök
4 pressade vitlöksklyftor
Saften och det rivna skalet av 1 citron
1 finhackad röd chili
1 tsk spiskummin
1 msk oregano
1 kruka hackad persilja
1,5 dl olivolja
Salt o peppar

Så här gör du:

Blanda alla ingredienserna utom oljan. Vispa i oljan och smaka av med salt och peppar. Låt gärna såsen stå och mogna någon timme. Servera till grillad chorizo.